Kardamom würzen

Cardamom Gewürz ist der weltweit zweitgrößte teuerste Gewürz, gleich neben Safran. Kardamom ist eigentlich ein Mitglied der gleichen Familie, dem Ingwer und Kurkuma gehören. Es gibt zwei Sorten oder Gattungen von Kardamom, wie Elettaria und Amomum bekannt, die beide zur gleichen Familie Zingiberaceae gehören. Elettaria wird allgemein als der "wahre Kardamom 'oder grüner Kardamom bezeichnet und kann durch die grüne Farbe des seedpod unterschieden werden. Auf der anderen Seite ist die Amomum Vielzahl größer als die Vielzahl Elettaria und weist eine braun gefärbte seedpod.

Amomum Kardamom ist auch als schwarzer Kardamom und brauner Kardamom bekannt. Die grüne oder wahre Kardamom ist heimisch in Indien, Sri Lanka, Malaysia und einigen anderen Gebieten des südlichen Asien, während die schwarze Kardamom stammt aus Asien und Australien. Die Kardamon seedpods sind allgemein bevor sie reif geerntete, wonach sie in der Sonne oder mit Hilfe Trocknungsmaschine getrocknet werden. Die Samenkapseln der beiden Sorten umschließen eine Reihe von kleinen und sehr aromatischen schwarzen Samen. Cardamom Gewürz kann in den Küchen auf der ganzen Welt gefunden werden, aber häufiger in Indien, dem Mittleren Osten, Europa sowie in den skandinavischen Küche.

Kardamom würzen verwendet

Kardamom hat vor allem zwei Verwendungen gefunden, als Gewürz und als Medizin oder pflanzliche Heilmittel für eine Reihe von Erkrankungen. In alten Zeiten wurde jedoch Kardamom als so kostbar, dass es für einige besondere Anlässe wie Hochzeiten gespeichert wurde. Kardamom ist auch eines der ältesten Gewürze, die die Menschheit kennt. Im alten Ägypten wurde Kardamomsamen gekaut, vor allem, um die Zähne zu reinigen, während Griechen und Römer schätzten ihre intensiven Duft so sehr, dass sie es verwendet als Parfüm. Schon jetzt Kardamom ist eines der wertvollsten und teure Gewürze auf der ganzen Welt.

Heute ist Kardamom eine gemeinsame Zutat in einer Reihe von indischen Gerichten, aufgrund seiner einzigartigen Geschmack und süß und blumig, aber würzigen Geschmack. Die schwarzen oder braunen Kardamom ist aromatischer als die grüne Vielfalt mit einer starken herben Geschmack. Abgesehen von indischen Gerichten wird Kardamom würzen häufig Kekse backen und Kalbsbries in den skandinavischen Ländern eingesetzt. Im Nahen Osten, Kardamom, die grüne Funktionen in süßen Speisen. In arabischen und der Türkei wird Kardamom, um den Geschmack Kaffee verwendet. Die Samen werden gemahlen, und dann zu Kaffee oder ein paar der Samenkapseln werden einfach in die Kaffeekanne für das Hinzufügen, dass reiche Aroma von Kardamom, Kaffee gehalten. Araber auch dieses Gewürz für die Herstellung ihrer traditionellen Reisgerichte.

Auch in Indien, Kardamom verwendet werden, um besonderen Tee, genannt "Masala Chai" oder Gewürztee machen. In Indien wird es in der traditionellen indischen Süßigkeiten und auch zum Garnieren Basmati Reis verwendet. Der schwarze Kardamom wird häufig zusammen mit anderen Gewürzen verwendet, um 'Garam Masala', die in Curry verwendet wird machen. Abgesehen von diesen, können Kardamom in Gurken, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Desserts und Gebäck verwendet werden. Als traditioneller Medizin, Kardamom für Verdauungsbeschwerden, Infektionen der Zähne und Zahnfleisch, Staus und zum Aufbrechen Gallen-und Nierensteinen eingesetzt. Es wurde auch berichtet, als Antidot zur Schlange, sowie Skorpiongift verwendet werden. Erfahren Sie mehr über Kardamom Kaffee und Kardamom Tee.

Kardamom würzen Nutzen für die Gesundheit

Kardamom wird als Stimulans und carminative betrachtet, und die meisten seiner gesundheitlichen Vorteile sind an das Vorhandensein von flüchtigen Öle wie, Kampfer, Eucalyptol, Terpinen, Borneol und Limonen und den sekundären Pflanzenstoffen wie, Cineol zugeschrieben. Alle diese Verbindungen können eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit Körper-Systeme haben, insbesondere für das Verdauungssystem. Kardamom würzen regt die Verdauung und damit, verbessert die Verdauung und fördern den Appetit. Es hilft, um Gas im Verdauungstrakt zu verringern, und bietet Entlastung bei Säure. Aus diesem Grund wird zum Entlasten Kardamon Gas, Blähungen und Magenkrämpfe verwendet. Es kann wirksam zur Verhinderung von Übelkeit und Erbrechen sowie.

Tee mit Kardamom und Zimt auf der anderen Seite hergestellt wird, wird verwendet, um die Kehle Probleme wie Halsschmerzen und Heiserkeit zu behandeln. Mundgeruch oder schlechten Atem, Allergien der Atemwege und Asthma, und Staus der Lunge kann auch mit Kardamom würzen gelindert werden. Kardamom wird angenommen, dass entgiftende Eigenschaften haben, für die es kann helfen, den Körper zu reinigen. Auch für die Nieren und der Harnwege, kann Kardamom würzen beweisen, ziemlich vorteilhaft. Es kann zur Behandlung von Geschwüren im Mund, Harnwegsinfektionen, Bronchitis, Krämpfe und Zuckungen, und zur Verbesserung der Durchblutung der Lunge eingesetzt werden. Allerdings ist zu viel von Kardamom nicht so gut für die Verdauung berücksichtigt. Mehr Informationen über Kardamom Vorteile.

So ist Kardamom eine der feinsten Gewürzen, verbessert nicht nur den Geschmack einer Speise, sondern bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen auch. Soweit Substitution betrifft, so kann nur ein paar Gewürze wie Kardamom würzen Alternativen verwendet werden. Normalerweise, Zimt, Muskatblüte, Nelken, werden Muskatnuss und Koriander Samen als Gewürz Kardamom Ersatzstoffe verwendet. Aber sie können nicht vollständig ersetzen den einzigartigen Geschmack von Kardamom. Cardamom Gewürz wird in der Regel in seiner pod Form gespeichert, wie die Samen ihr Aroma verlieren, sobald sie ausgesetzt sind oder gemahlen neigen.
...